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地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰、権力の在り方−−。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかに。興味深いエピソードと当時のレシピで案内する。
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出版社からのコメント
地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰、権力の在り方−−。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかに。興味深いエピソードと当時のレシピで案内する。